De l'excrément au café le plus cher du monde. La fabrication du café Luwak. (4)

De l’excrément au café le plus cher du monde. La fabrication du café Luwak.

Lors de notre séjour à Bali, alors que notre hôte nous conduisait dans son village près d’Ubud, il s’arrêta en chemin pour nous faire découvrir un breuvage local nommé « kopi Luwak ». Il semblait très attaché au fait de nous faire découvrir ce café très prisé des occidentaux. C’est donc tout naturellement et bien naïvement, en…